Charlotte de Pâques au Caramel Chocolat

Recette dénichée sur Pinterest sur marciatack.fr

INGREDIENTS

  • 1 boite de biscuit cuillère pâtissier
  • 2 tasses d’expresso fort
  • 200 g de chocolat caramel
  • 1 c à s de sucre en poudre
  • 400 g de crème liquide entière
  • Une poule en chocolat et des oeufs en chocolat

INSTRUCTIONS

  1. Préparez la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat caramel dans 200g de crème liquide
  2. Mélangez le tout pour avoir un ensemble homogène
  3. Laissez totalement refroidir (le mélange va se figer un peu en refroidissant) puis mettre au frigo au minimum 2 heures
  4. Battez la ganache au fouet pour obtenir une jolie ganache montée bien mousseuse et réserver
  5. Trempez les biscuits dans le café et tapissez tout le fond d’un moule à charnière (muni de papier sulfurisé dans le fond)
  6. Remplir à moitié de ganache montée
  7. Remettez une couche de biscuits et terminez par une couche de ganache
  8. Tenir au frais jusqu’au moment de servir
  9. Avant de servir, montez 200g de crème liquide très froide en chantilly (sans ajouter de sucre) et déposer au dessus de votre charlotte
  10. Déposez la poule, les oeufs, enrubanez le tout et servez sans attendre !

Pour lui donner un air de Pâques, il suffit de la customiser, ici avec une poule en chocolat et des petits oeufs colorés. Ensuite un tour de ruban pour donner un joli air à la charlotte et un peu de fausse paille autour du gâteau pour parfaire le côté champêtre et hop le tour est joué !

Bonne dégustation et bonne fête de Pâques !

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